Холодильное оборудование для хранения плодоовощной продукции
Фрукты и овощи — продукты с высокой скоропортящейся активностью, поэтому их хранение требует точного контроля температуры, влажности и газового состава. В этой отрасли широко применяются холодильные агрегаты и холодильные централи, особенно на крупных оптовых терминалах и логистических хабах, где необходимо одновременно обслуживать десятки камер с разными режимами. |
| Основной тип помещений — среднетемпературные камеры (-5…+5 °C), в которых хранятся яблоки, цитрусы, картофель, морковь и большинство сезонных овощей. Температура и влажность подбираются индивидуально под каждый продукт, чтобы замедлить дыхание и предотвратить увядание или прорастание. |
| Особое место занимает камера газации бананов — это специализированное помещение, где в атмосферу с повышенным содержанием этилена (до 100–150 ppm) помещают зелёные бананы при +16…+18 °C. Этот процесс запускает равномерное дозревание, после которого продукт охлаждают и направляют в розницу. |
| Для минимизации потерь холода при частых погрузках используются откатные двери (в зонах активной логистики) и распашные двери (в зонах с редким доступом), часто с теплоизолированными панелями и автоматическим уплотнением. |
| В административных и сортировочных зонах устанавливаются системы кондиционирования, поддерживающие комфортный микроклимат для персонала и стабильные условия для работы сортировочного оборудования. |
| Таким образом, в хранении и логистике фруктов и овощей холод — это не просто средство охлаждения, а полноценный инструмент управления биологическими процессами. Точное регулирование температуры, влажности и газового состава позволяет сохранить свежесть, внешний вид и питательную ценность продукции на протяжении недель и даже месяцев. Современные холодильные комплексы становятся ключевым звеном аграрной цепочки — от поля до прилавка, минимизируя потери урожая и обеспечивая стабильное снабжение рынка круглый год. |
Получить консультацию о подборе, доставке и монтажу оборудования можно в офисе нашей компании, либо: |
| по бесплатному телефону: 8 800 500-40-63 |
| e-mail: info@sibagregat.ru |
| Обратная связь |